浅谈煇白茶的名称及其传承

一、煇白茶的传承 煇白茶自清同治年间始产,原产地为现嵊州市地域内东北角覆卮山前的原前岗村。因干燥工序中用＂煇锅＂工艺（即在动态中干燥的做工过程）,传统做法是要煇到干茶色泽初呈白色,还要再上烘笼烘到外形色泽呈霜白色。历史上曾叫＂前岗煇白＂。此茶历来产量不大且价高,初创时为当地茶农在亲朋之间交往时作馈赠之用,获好评后一度为前岗村出生的民族工业资本家俞丹屏先生作为在国民政府上层和在沪、杭办实业交际时的礼品茶,后随着产量的增加曾在沪、宁、杭三市有过流通，故在沪、宁、杭等市的老茶人中一直有很好的口碑。