酶法催化制备月桂酸葡甘聚糖酯及其成膜特性的研究

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摘要魔芋葡甘聚糖(konjacg lucomannan,简称KGM)具有良好的成膜性能,使用月桂酸通过酶法将其酯化改性,以抗拉强度、伸长率、取代度和水蒸气通过率为膜性能指标,进行单因素试验,得出最佳工艺条件为:底物2.500g、甘油1.90mL和糊化温度75℃。

作者赵菁菁张镇李亚卓王清云郭明鑫

机构地区吉林大学生物与农业工程学院

出处《农业机械》 2012年第12期105-107,共3页 Farm Machinery

基金吉林大学大学生创新试验计划项目(2010C45113)

关键词 KGM 月桂酸可食性膜

参考文献6

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农业机械

2012年第12期

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