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乳制品要选适合自己的

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摘要乳制品是人们日常膳食的重要组成部分,如何选择适宜的乳制品非常重要。乳制品主要包括巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、乳粉、酸乳、冰淇淋和其他含乳饮料、炼乳、奶油、干酪等,目前消费者购买比较多的是巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳和酸乳。这三种乳制品各有什么特点和区别呢？

作者毛学英

机构地区中国农业大学食品科学与营养工程学院

出处《医药与保健》 2012年第6期56-57,共2页 Medicine and Health Care

关键词乳制品超高温灭菌乳巴氏杀菌乳含乳饮料冰淇淋消费者酸乳

分类号 R155.57 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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医药与保健

2012年第6期

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