牛奶要搭配其他食物

牛奶中含90％的水、3％的蛋白质、0．1％的钙、0．07％的磷，以及不足4％的脂肪、不足5％的碳水化合物和少量的胆固醇，几乎不含维生素C和维生素B族，脂溶性维生素含量也不高，不含嘌呤和纤维素等。从牛奶的营养特点可以看出，牛奶并非完美食物，须与其他食物搭配食用，才能符合平衡膳食的原则，故营养的补充不能全靠一杯奶。