青豆胡萝卜豆浆

原料青豆80克，鲜胡萝卜1／2根（约150克），清水800毫升。做法1．将青豆提前1天晚上用清水泡上。2．将胡萝卜切块，和泡好的青豆一同装入豆浆机内，加11800毫升清水，做好后即可饮用。营养价值胡萝卜和青豆都富含胡萝卜素，有健脾和胃、补肝明日、清热解毒等功效，糖尿病患者饮之有保护眼睛的作用。喝豆浆时配合几粒大杏仁或其他坚果，有利于胡萝卜素的吸收。