榕城茶功夫

THE KONG FU TEA IN FU ZHOU

＂春风修禊忆江南,洒榼茶炉共一担＂,用唐寅的这句诗来形容时下茶风日盛的福州一点也不为过,越来越多的福州人开始喜欢在街头巷尾林立的茶馆、茶庄间穿行流连,买茶、品茶、论茶……完全陶醉于氤氲的茶香之中。一直以来,身处东南沿海的福州人对茶总有些大而化之,人们将喝茶叫做＂吃茶＂,男女老少大多只钟情于当地盛产的茉莉花茶,并习惯将茶叶泡在大大的搪瓷或不锈钢口杯中，喝时也是大大一口，颇有几分豪爽的味道。不过近年，受闽南茶文化的影响，福州人喝茶早已不似从前的“牛饮”，特别是当大大小小的茶庄开进这座城市的大街小巷，传统的花茶逐渐淡出了人们的视线，取而代之的是安溪等地出产的铁观音，一股清新的饮茶之风也由此吹散开来。