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厨师们，团结就是美味!

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摘要大厨们正在通过组建两人、三人甚至多人团队来形成合力，一家18人共同经营的餐厅如何？接下来就让我们看看美国餐饮界是如何抱团让生意日渐红火起来的。

作者 Daniel Gritzer Antonis Achilleos(摄影) 杨雪晨(翻译)

出处《美食与美酒》 2012年第7期8-21,共14页

关键词厨师美味餐饮界

分类号 TS972.36 [轻工技术与工程]

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美食与美酒

2012年第7期

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