水产养殖中硒的应用及其检测技术

硒是人和动物体内必需的微量元素，在生产生活中应用广泛，很多研究人员对此进行了深入研究。但是硒在水产养殖中的应用国内起步较晚。目前认为生物体内发挥生理功能的硒形态主要是以硒半胱氨酸为活性中心的硒蛋白，作为谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—Vx）和含硒转移核糖核酸（Se—tRNA）的组成成分。