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科学种植减少黄瓜苦味

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摘要黄瓜带有苦味，主要是因为黄瓜含有一种名叫“葫芦素C”的苦味物质。由于不同的黄瓜甚至同一条黄瓜不同部位葫芦素C含量差异较大．因而苦味轻重程度不同。大部分黄瓜葫芦素C含量极低，因而苦味不明显。但有的黄瓜品种葫芦素C含量较高，

作者熊飞

出处《农村新技术》 2012年第7期11-11,共1页

关键词苦味物质黄瓜科学种植葫芦素

分类号 S642.2 [农业科学—蔬菜学]

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农村新技术

2012年第7期

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