懂技术的人才能统领酒企发展

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摘要近几年来，中国白酒行业呈现出了非常好的发展势头。但在这光鲜的背后，依旧还有一些问题值得我们去探讨和深思。一直以来，中国白酒行业都广泛存在着技术与市场这两大体系难以融合的现象，而这一现象背后又折射出中国白酒行业发展的现状。与外国洋葡萄酒和烈性酒比较，我们的优势如何去发扬，劣势如何去弥补，怎么样借助于洋酒的成熟经验和教训来进行创新、来帮助中国白酒更上一层楼呢？

作者汪歌王琦

机构地区新食品杂志社社长中国酒业协会副理事长兼秘书长

出处《新食品》 2012年第14期44-45,共2页 New Food

关键词白酒行业技术中国白酒人才烈性酒葡萄酒洋酒

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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