咸蛋不能吃了吗

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摘要端午节吃粽子是中国几千年来的传统,在这个节日里,咸蛋也是必不可少的美食。而就在前一阵时间,香港食物安全中心公布报告,检测了香港71种食物后发现,这些食物均含有一种可致肝脏肿大,影响脑、生殖器官和神经行为发育的"多溴联苯醚",尤以咸蛋含量最高。所幸港人每日摄入量尚低于国际值,不影响健康。咸鸭蛋是大陆人喜爱吃的早餐,那么咸蛋到底有没有问题呢?

作者云无心

出处《生命与灾害》 2012年第7期30-31,共2页 Life & Disaster

关键词多溴联苯醚咸蛋有毒化合物合成材料

分类号 TS253.46 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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