南寨乡剑白香猪的饲养与管理

剑白香猪是贵州省黔东南州剑河县特有的小型猪种，主要分布在剑河县南寨乡。剑白香猪具有个体小、生长缓慢、肌肉鲜嫩、香味特殊、基因纯合、性成熟早、繁殖力强，而且饲养管理和家猪饲养粗放相似、抗逆性强等特征。剑白香猪其有极高的营养价值和开发价值，是世界著名的型形猪种和加工高档猪肉制品的理想猪种。