富硒牛奶的生产研究

Study on Production of Milk Enrched Selenium

本试验采用产犊3-4胎、产犊期相近的中国黑白花泌乳母牛4头 ,在两个水平上研究了不同硒饲料添加剂提高乳硒含量的效果及其对产奶量、乳脂、乳糖、乳蛋白、乳中矿物质、非脂乳固形物(SNF)、全血GSH -Px活性的影响。试验表明 :两个饲料硒水平(20mg/天和30mg/天)时 ,不同硒饲料添加剂处理与对照组乳硒含量差异极显著(P<0 01)。当饲料硒水平为20mg/天时 ,三种添加剂对乳脂率、乳糖、乳蛋白、乳中Na+ 、K+ 、SNF和产奶量无显著差异(P>0 05) ,而对Ca2 + 、Mg2 + 和GSH -Px活性有极显著差异(P<0 01)。当饲料硒水平为30mg/天时 ,三种添加剂对乳糖、乳蛋白、乳中Na +无显著差异(P>0 05) ,而对乳脂率、K+ 有显著差异(P<0 05),对Mg2 + 、Ca2 + 、GSH -Px、SNF和产奶量有极显著差异(P<0 01)。

Test indicate that in test group and control group Se content in milk have extreme significent difference (P<0 01)and different Se content in feeds have different effect on trace element in milk.‘