依靠科技强化服务推进菜用大豆产业化被引量：7

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摘要菜用大豆(ＶｅｇｅｔａｂｌｅＳｏｙｂｅａｎ)在长江流域的利用历史悠久,由于新鲜豆粒营养丰富,味道鲜美,食用方便,通过不同的烹调方法可搭配出近百种菜肴,深受城乡居民的喜爱。菜用大豆早已成为南方各省夏、秋季的主要蔬菜,尤其是在经济较发达地区大豆鲜食比重明显上升,...

作者朱丹华

机构地区浙江省农科院作物所

出处《大豆通报》 2000年第1期3-3,11,共2页 Soybean Bulletin

关键词菜用大豆蔬菜产业化科学技术服务

分类号 F326.13 [经济管理—产业经济] F320.1 [经济管理—产业经济]

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大豆通报

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