从云南震庄迎宾馆“中华块菌第一汤”看菜品的创新

云南素有植物王国、动物王国、野生食用菌王国的美称,在全国3万多种高等植物中,云南就有1.8万多种。由于云南涵盖了从黑龙江到海南岛的所有气候条件,所以,云南的野生食用菌种类繁多,计有500余种,在民间和酒店作为山珍被广泛食用。