食品添加剂在面粉加工中的应用与发展前景

Application and Development Trend of Food Additives in Flour Processing

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摘要对国内食品添加剂的使用情况进行了分析,并探讨了面粉加工中食品添加剂的发展方向和趋势。 Application of food additives in China is analyzed. Application and development trend of food additives in flour processing are also discussed in this article.

作者付香斌

机构地区河南省轻工业学校

出处《农产品加工（下）》 2012年第7期119-121,共3页 Farm Products Processing

关键词食品添加剂面粉加工面粉改良剂 food additives flour processing flour improver

分类号 TS211 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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