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案例教学法在酒店服务与管理专业培养中的应用被引量：1

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摘要面对传统的"满堂灌"、"填鸭式"教学方法所产生的弊端,以及酒店行业对理论与实践相结合的能力型、复合型人才的极大需求,从案例教学法的概念入手,分析了案例教学法在中职酒店服务与管理专业培养中应用的必要性,提出了一般的实施步骤和方法,指出了在实际运用中需要注意的问题.

作者徐彩飞

机构地区上虞市职业中专

出处《绍兴文理学院学报》 2012年第8期112-114,共3页 Journal of Shaoxing University

关键词案例教学法酒店服务与管理步骤应用

分类号 G712 [文化科学—职业技术教育学]

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绍兴文理学院学报

2012年第8期

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