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耐高温蒸煮肉类食品包装研发新进展

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摘要 高温杀菌的肉类食品,如采用高阻隔性耐高温蒸煮包装材料包装的肉食品.不仅能大大延长其在常温下存放的保质期.而且在运输、仓储、销售方面都很方便,非常适合现代社会的消费需求。其既可冷食.又可热食.深受消费者的欢迎。
作者 刘国信
出处 《食品安全导刊》 2012年第7期48-49,共2页 China Food Safety Magazine
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