期刊文献+

酵母菌与食品 被引量:6

下载PDF
导出
摘要 从酵母的由来、特性及营养价值等方面,阐述了酵母菌与食品的紧密关系,对人体健康的有益作用,指出酵母菌在食品中应用的未来发展前景,为相关人员提供了参考依据。
作者 王定昌
出处 《粮油食品科技》 北大核心 2012年第4期64-65,共2页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
  • 相关文献

同被引文献108

引证文献6

二级引证文献43

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部