近红外光谱快速分析次粉水分和粗蛋白效果的研究

本文探讨了利用近红外光谱分析技术快速测定次粉中水分和粗蛋白含量的可行性。结果表明:次粉水分和粗蛋白近红外测定值与化学测定值之间具有极显著的相关性,相关系数分别为0.9966,09997。因此,利用近红外光谱法对次粉中水分和粗蛋白进行快速测定是可行的。