期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

有滋有味的亲情酱豆

下载PDF

导出

摘要走进超市，各种商品琳琅满目，单拿酱制品来说，就有“某某牌辣酱”、“某某牌豆瓣酱”等多种品牌。这些包装精致的酱制品，是餐桌上颇受欢迎的调味佐料。但对于我来说，还是家里制作的原汁原味的酱豆香啊!

作者季大相

出处《农产品加工》 2012年第7期18-19,共2页 Farm Products Processing

关键词酱制品亲情调味佐料豆瓣酱辣酱餐桌原汁

分类号 TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1李耀谦.浅述调味佐料[J].江苏调味副食品,1997(4):24-25.
2汪履绥.蛋黄酱色拉奖的制作[J].武汉轻工科技,1991(1):22-22.
3徐小川.纳豆的制作与食用[J].农产品加工,2011(8):32-33. 被引量：1
4李玉林.客家酱豆[J].农产品加工,2013(8):43-43.
5吴双林.辣椒香酱豆制作工艺[J].农村发展论丛（实用版）,2001(5):27-27.
6周占富.重庆小面调味佐料用量优化及影响因素研究[J].中国调味品,2016,41(12):43-46. 被引量：2
7姜琳.调味佐料与癌症[J].中国保健食品,2005,18(9):70-71.
8武红旗.酱豆入肴香[J].四川烹饪,2011(1):67-67.
9薄金岭.纳豆激酶高产菌株的筛选及发酵条件的优化[J].大豆通报,2004(2):22-23. 被引量：21
10保健调味豆油[J].农产品加工,2010(7):62-62.

农产品加工

2012年第7期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部