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家乡的豆神

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摘要旅居美国的表叔，说很想吃家乡的豆神。自己曾尝试着做过，但仍然没有小时候吃过的那种味道。豆神，在我的家乡，是家家必备而又普普通通的一种腌制酱菜。上世纪80年代前的农村家庭缺油少菜，豆神是一家人下饭的主菜肴。农家院里，正房门口两侧的朝阳处，家家都放着直径六七十厘米的黑圆瓷坛子，用来腌制豆神。

作者李宝莲

出处《农产品加工》 2012年第7期20-20,共1页 Farm Products Processing

关键词农村家庭腌制味道酱菜菜肴瓷坛

分类号 TS255.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农产品加工

2012年第7期

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