摘要
为了探讨草地型藏绵羊中欧拉型藏绵羊的肉用性能,对饲养在甘南的10月龄、2岁、3岁、4岁和5岁以上年龄段的欧拉型藏绵羊开展屠宰试验,观测分析了主要屠宰性状、肉品质和内脏器官指标。结果表明:不同年龄组欧拉型藏绵羊之间的宰前活重、热胴体重差异极显著(P<0.01),屠宰率在3岁时最高,为49.90%;根据新西兰羊肉分级标准,判定10月龄羔羊组的肌肉分级标准为PL级,即具较好的肉品质。2岁、3岁、4岁和5岁以上组均属于脂肪分级的ML级,属中等脂肪含量。
出处
《畜牧与兽医》
北大核心
2012年第7期46-49,共4页
Animal Husbandry & Veterinary Medicine
基金
国家科技支撑计划课题(2009BAC53B06
2012BAD13B05)
甘肃省农业生物技术专项(GNSW-2009-24)
甘肃省重点实验室建设项目(085RTSA004)