赛默飞世尔针对问题金针菇的检测方法

不久前，福建古田县查获的金针菇加工涉嫌添加非食用柠檬酸的案件，引起群众对食品安全的普遍担忧。据相关部门介绍，金针菇加工厂商出于利益的驱动，在加工过程中添加工业柠檬酸用来代替食品级柠檬酸，其化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。对于柠檬酸根离子的检验，现有离子色谱柱在分离这种离子时分析时间都比较长，一般都在10min以上，有的甚至需要30min。