影响白砂糖色值测量准确性的各因素分析

色值是白砂糖划分等级的重要理化指标，但由于色值测量过程中，所用仪器、设备、试剂、前处理过程以及环境条件、人员等等都会对色值测量结果产生影响，而我国国内尚无确认白砂糖色值测量准确性的方法，研制白砂糖色值的有证标准物质成为解决问题的关键。本文对影响白砂糖色值测量准确性的因素进行了全面细致的分析，并阐述了有证标准物质的研究意义。