奥灶面

陈逸飞尚未画下《双桥》、周庄尚未成为著名小镇、昆山经济还没有冒尖的时候，昆山的奥灶面就已经闻名退迩。为什么叫奥灶面？一种说法是奥妙在灶头上。昆山人很早就有吃早面的习俗，故昆山城内面馆林立，最好吃的那家面馆又小又旧又脏，桌凳放置随便，土灶炊烟弥漫，店主油渍满身，如同今日的大排档。老吃客开玩笑，称这家店的面是“鏖糟面”。“鏖糟”是昆山土话，不太干净的意思。没想到，这个怪怪的名称不胫而走，名噪苏南。