冻牛肉质量检测调查报告

贵州省食品公司系统,每年加工冻牛肉近万吨调往东北、华北、华东等省销售。随着改革开放,对外贸易的增加,冻牛肉将成为出口食品重要的商品之一。当前世界各国对牛羊肉的需求量猛增。为了发挥我省牛、羊资源的经济优势,贵州省食品公司卫检科与贵州商检局互相配合于1988年9月至1989年2月对我省食品系统的六个肉类联合加工厂收购屠宰加工的冻牛肉进行了一次质量检测调查,检测的项目有:有机氯农药、重金属、雌性激素、抗生素(四环素族)等,采集了九个县、市屠宰牛的冻牛肉样品,在有关单位的领导和技术人员的协助下,完成了这次检测调查工作,现将我们检测的初步情况和调查结果作如下报道。