丝瓜营养价值及高产高效栽培技术被引量：2

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摘要丝瓜营养丰富，具有很高的营养保健价值。丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分一皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。中医认为，丝瓜昧甘，性凉，无毒，有清热利肠、

作者王初田

机构地区浙江省杭州市萧山区临浦镇农业公共服务中心

出处《吉林蔬菜》 2012年第8期6-6,共1页

关键词高产高效栽培技术丝瓜营养价值营养保健价值营养丰富碳水化合物 B族维生素维生素C

分类号 S532 [农业科学—作物学]

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