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保存鲜鱼的最佳温度

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摘要保存鲜鱼的最佳温度是零下3°C，而不是有些人认为的零下30℃。温度在零下3℃．不仅只对蛋白产生微弱的影响，使鱼的味道和其他特性保持良好，而且还可以节约冰箱的电能源。

出处《中老年保健》 2012年第8期39-39,共1页

关键词最佳温度鲜鱼保存

分类号 R781.08 [医药卫生—口腔医学]

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中老年保健

2012年第8期

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