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泡和焯能去掉蔬菜中的不安全因素吗

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摘要蔬菜中的农药怎么去掉，是泡好还是焯好？要回答这些问题，先要弄清楚下面几个问题——第一个问题：蔬菜真的那么不安全吗？

作者范志红

机构地区中国农业大学食品学院

出处《饮食科学》 2012年第8期9-9,共1页 Diet Science

关键词不安全因素蔬菜农药

分类号 S63 [农业科学—蔬菜学]

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饮食科学

2012年第8期

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