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犊牛白肉创意菜品
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摘要
鲜花椒香草低温犊牛肉主料：小黄瓜条犊牛肉。辅料：白玉菇50克，鲜花椒汁15克，橄榄油15克。制法：1．小黄瓜条肉用牛奶加黑椒碎、香草10克，黑胡椒碎2克，牛奶1000克，盐15克，盐泡制12小时。
作者
丽清
机构地区
钓鱼台国宾馆和北京市丰台区屈浩烹饪服务职业技能培训学校
出处
《中国食品》
2012年第15期72-73,共2页
China Food
关键词
犊牛肉
创意
白肉
小黄瓜
鲜花椒
白玉菇
橄榄油
黑胡椒
分类号
TS251.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国食品
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