妙用碳酸氢钠

你知道吗？在我们的家庭厨房中有一种常备的物品，叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，俗称小苏打。它有什么作用呢？原来，它是一种常用的发面剂。在农村，老人们常把它叫做“起子”，意思就是它能把面发起来。