酵母及其培养物在动物生产中的应用

20世纪40年代以来，在养殖业和饲料工业的发展过程中，养殖户为促进动物的生产性能，追求利益最大化，大量滥用各种激素、防病促生长的化学药物、抗生素等饲料添加剂，致使动物性产品质量的下降和动物对药物耐药性的产生，最终给人类的健康带来了极大危害。如今，激素的禁用、抗生素的限用、饲料资源的短缺，使得动物性产品数量和质量的提高面临新的挑战，因此，饲用微生物的开发应用随之引起各国的重视。微生态制剂、酶制剂、低聚糖、中草药添加剂等天然添加剂应运而生，其中，酵母及其培养物就是微生态制剂中的一类。