一株烟碱降解菌的筛选及改善烟叶品质的研究

从植烟土壤和废弃烟叶中分离筛选出降烟碱能力较高的一株新菌株Y523,并对该菌株培养发酵条件进行优化。结果表明:2%葡萄糖和0.2%(NH4)2SO4作为外加碳氮源可明显促进烟碱降解。适宜的发酵条件为:温度30℃、初始pH值7.0、发酵时间36 h。采用Y523菌液进行烟叶烘烤应用试验,理化指标测定结果显示,烘烤后烟叶中烟碱含量均有不同程度的降低,上部烟叶降烟碱效果最好,烟碱降解率达到28.7%,中部烟叶和下部烟叶烟碱含量分别降低了20.9%和15.8%;烘烤烟叶糖碱比、氮碱比协调,上部烟叶品质得到改善和提高。