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茶叶咖啡碱的功效及含量测定研究进展 被引量:19

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摘要 咖啡碱是茶叶重要的滋味物质,具有兴奋、抗癌、抗肥胖、抗菌等作用。本文从茶叶咖啡碱的性质,功效.含量测定三个方面进行了综述,并对其发展作了展望。
出处 《福建茶叶》 2012年第3期5-8,共4页 Tea in Fujian
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参考文献30

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