广西射击运动员膳食状况及微量元素的调查

目的 :了解广西射击运动员的营养水平及膳食情况。方法 :对该队 5 3位运动员进行了膳食调查及血清微量元素的检测。结果 :运动员总热量能够满足机体需要 ,但三餐热能分配不合理 ,其早餐所占比重近 40 %。运动员脂肪摄入量略偏高 ,尤其是动物性脂肪摄入量偏高 ,男女均占脂肪摄入量的 5 5 %以上 ,而碳水化合物摄入量却不足。运动员多种维生素摄入量偏低 ,女运动员钙和维生素 PP摄入量也不足。运动员血清铁、硒基本正常 ,但低血清锌检出率达 2 6 .3%。结论 :低血清锌和维生素 A摄入不足是影响我区射击运动员成绩的重要因素。