秋食莲藕

珍珠藕丸子 主料：猪肉馅、莲藕、糯米、糯米粉。 配料：姜末、盐、料酒。 制法：①将猪肉剁成肉馅备用。②将糯米在水中浸泡两小时，沥干水分备用。③莲藕去皮，擦成藕泥。④将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入橄榄油、姜末、料酒、盐搅拌均匀。⑤将藕泥在手上搓成丸子，然后在糯米上滚一滚，使其粘满米粒。⑥将丸子放人蒸笼，大火蒸40分钟即可。