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调味品还是化学品? 酱油酿造的那些事

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摘要古人云,＂开门七件事,柴米油盐酱醋茶＂,可见酱油与人们的生活息息相关。酱油不但有良好的风味和滋味,而且营养丰富,是人们烹饪首选的调味品。可是＂化学酱油＂风波未了,近日,佛山一家年产酱油8万多箱的某大型调味公司,

出处《质量探索》 2012年第6期7-9,共3页 Quality Exploration

关键词酱油酿造调味品化学品营养丰富化学酱油醋茶米油生活

分类号 TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]

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质量探索

2012年第6期

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