定位营销

最近常常在北京西单大悦城对面的一家刀削面馆吃饭，这家面馆生意非常火爆．有时等餐甚至需要半个多小时。面馆原本是如家酒店的餐厅部，为旅客提供早点及卖炒菜，长期以来经营平平，门可罗雀。同样的位置，同样的装潢，同样的经营者，如今换成刀削面后却卖得很好，这是什么缘故呢？我认为是定位做得好。