小儿微量营养素缺乏的防治建议

微量营养素即矿物质和维生素,意为人体需要较少的营养素。营养素是机体维持生存、生长发育、体力活动和健康人体所需的营养,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质五大类。蛋白质、脂肪、碳水化合物因为需要量多,所以在膳食中所含比例大,称为＂宏量营养素＂,矿物质和维生素因需要量小,称＂微量营养素＂,但微量营养素对维持人体的正常生理功能发挥着重要作用。