鱼糜加工工艺与设备被引量：4

Process and machinery for fishing paste

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摘要对鱼糜生产中关键工序的机械进行了论述。 Machinery of critical process in fishing paste production was discussed. Two kinds of Japanese definitive machinery for fishing paste were also introduced.

作者张俊杰段蕊

机构地区淮海工学院食品工程系

出处《食品与机械》 CSCD 2000年第3期33-34,共2页 Food and Machinery

关键词鱼糜生产工艺设备采肉机成型机擂溃机 Fishing paste\ Machinery\ Definitive

分类号 TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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