摘要
针对独立学院学生这一特殊群体和《食品文化概论》课程的特点,探讨了这门课程的教学目的,提出要选择合适的教材和参考书,合理安排授课内容,合理利用传统和现代化的教学模式,注重课堂互动,打破"一言堂",带领学生进入食品企业,体验食品企业文化和增设实验或模拟环节等教学改革建议来提高教学质量和学生的综合素质。
出处
《轻工科技》
2012年第8期121-122,137,共3页
Light Industry Science and Technology
基金
湖南农业大学东方科技学院教改课题DB2011073项目资助
