试述保健(功能)食品及其原则要求

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摘要我国的饮食保健有着悠久的历史,以饮食进行保健和预防疾病在民间广为流传,诸如生姜、枸杞、大枣、阿胶、鹿茸等食品的保健作用更是家喻户晓。随着科学技术的不断进步,大量食品中的有效成分及功效被发现,到80年代末90年代初,保健(功能)食品作为商品在我国蓬勃兴起。从积极意义上讲,保健(功能)食品的兴起和花色品种的增多,对提高人类的健康水平有着不可忽视的一面,但也存在着食品与药物不分、滥加药物、粗制滥造、伪劣假冒、没有功效、

作者顾法葛赵西梅冯动生

机构地区临沂市卫生防疫站

出处《山东食品科技》 2000年第3期29-31,共3页

关键词保健食品分类药品区别安全性质量标准

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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2000年第3期

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