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急性肠胃炎，莫以“病小”而不防

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摘要 “病从口入”夏季易引起急性胃肠炎的食品主要有肉类、蛋奶类、豆制品、鱼虾、糕点等。由于污染食物的致病菌不分解蛋白质，因此被污染的食品通常并无感官性状的变化，容易被忽视。当进食了这类被污染的食物，往往在6～12小时后出现相应症状。很多生的食物均可能带有致病菌，如进食未，

作者陈尼维

机构地区上海交通大学附属第六人民医院

出处《家庭用药》 2012年第8期63-63,共1页

关键词急性肠胃炎急性胃肠炎感官性状致病菌豆制品蛋白质食物污染

分类号 R161 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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家庭用药

2012年第8期

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