摘要
橄榄是华南地区特有果树,果实营养丰富.具有良好的保健作用,果实可鲜食,可作凉果和蜜饯。种仁称榄仁,可炒食或榨油。其鲜果及各种加工制品广受人们喜爱。但是橄榄果皮薄,采后极易失水皱缩,怕干燥,又忌高温、高湿。如果采后直接露置于空气中,5~6天后大部分果实就会发黑,20天后烂果率约为25%。因此,橄榄采后及时采取适当的保鲜加工措施,有利于减少损失,增加效益。
出处
《广东农村实用技术》
2012年第7期34-35,共2页
Journal of Guangdong Rural Proctical Technology