巧克力小史

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摘要巧克力是我们非常熟悉的食品,它富含脂肪、蛋白质、矿物质和维生素等。据说,一个人一天只吃400克巧克力,就能满足人体对能量的需求。因此,有人称其为“能源食品”。巧克力是美国、德国一些国家的士兵口粮中必不可少的食品,也是登山运动员、宇宙飞行员的必备之物。美国人更是对巧克力情有独钟。据80年代的统计,美国人人均年消耗9.

作者戴克萍

机构地区四川

出处《四川烹饪高等专科学校学报》 2000年第3期24-24,共1页

关键词功克力可可豆饮料糖果饮食史

分类号 TS274 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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四川烹饪高等专科学校学报

2000年第3期

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