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驴肉标准化问题的思考
被引量:
1
Some Ideas about Standardization for Donkey Meat
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摘要
本文就驴肉的生产和肉品质量标准化问题进引了探讨和呼吁
In this article,donkey meat production and quality standardization for donkey meat products are discussed and appealed.
作者
刘伯钧
机构地区
洛阳春都集团锦华食品公司
出处
《肉类研究》
2000年第2期10-10,19,共2页
Meat Research
关键词
驴肉
标准化
卫生质量
屠宰生产
donkey meat
standardization
分类号
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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肉类研究
2000年 第2期
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