驴肉标准化问题的思考被引量：1

Some Ideas about Standardization for Donkey Meat

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摘要本文就驴肉的生产和肉品质量标准化问题进引了探讨和呼吁 In this article,donkey meat production and quality standardization for donkey meat products are discussed and appealed.

作者刘伯钧

机构地区洛阳春都集团锦华食品公司

出处《肉类研究》 2000年第2期10-10,19,共2页 Meat Research

关键词驴肉标准化卫生质量屠宰生产 donkey meat standardization

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]

引文网络
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同被引文献3

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肉类研究

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