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肉品检验中黄疸与黄脂的鉴别与处理

Distinguishing between Jaundice and Yellow Fat,and Disposal in Meat Product Inspection

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摘要本文着重介绍了肉品检验中黄疸与黄脂的鉴别方法和处理原则 In this article,methods for distinguishing jaundice and yellow fat,as well as principles for disposal,are introduced.

作者季坤岭许益民

机构地区江苏东海县畜牧兽医站扬州大学畜牧兽医学院

出处《肉类研究》 2000年第2期52-52,51,共2页 Meat Research

关键词肉品检验黄疸黄脂猪宰后检疫鉴别处理 meat inspection jaundice yellow fat

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S851.43 [农业科学—预防兽医学]

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肉类研究

2000年第2期

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