甜荤菜肴一枝花

甜荤菜肴,是选用某些动物性原料制成的甜味菜。这类菜甜而不腻,开胃可口,味道美妙,在一些档次较高的筵席上,常常出现。下面就向广大读者介绍几款特色甜荤菜。 一、里脊蛋莲角 原料:里脊肉250g,熟咸鸭蛋黄5个,莲茸(加糖、油熬制的)150g,鸡蛋1个,生粉、面粉、面包糖、糖粉、精盐、料酒、清油、姜汁各适量。