固相萃取高效液相色谱法测定蛋和肉中的三聚氰胺

建立快速灵敏的测定蛋和肉中三聚氰胺的高效液相色谱分析方法。考察了样品中三聚氰胺在酸性和碱性条件下水解的稳定性。试验选用强碱水解样品,采用强阳离子固相萃取柱萃取,高效液相色谱分析。工作曲线线性范围超过0.4～10ug/mL,三聚氰胺检测限为0.06ug/mL(S/N=3),相对标准偏差都小于2%(n=5),平均回收率分别在93%-97%。建立的方法适用于蛋和肉中三聚氰胺的定量定性分析。